5 lợi ích sức khỏe và dinh dưỡng của củ dền

Không thể phủ nhận rằng ăn trái cây và rau quả có tác dụng tích cực đối với sức khỏe và khả năng miễn dịch của chúng ta. Chúng bổ sung sự kết hợp độc đáo của các chất dinh dưỡng, vitamin, chất chống oxy hóa và khoáng chất vào chế độ ăn uống của bạn. Chúng cũng giúp giải độc loại bỏ độc tố khỏi cơ thể. Một trong những siêu thực phẩm đó là củ dền hoặc củ cải đường, ngôi sao trong các loại rau củ phổ biến hiện nay. Nó đã được khuyến khích sử dụng bởi nhiều chuyên gia y tế và chuyên gia dinh dưỡng vì lượng vitamin và khoáng chất dồi dào.

Củ cải đường có thể không phải là lựa chọn đầu tiên trong chế độ ăn kiêng của bạn, nhưng bạn không nên bỏ qua nó trong chế độ kiêng hay chế độ ăn thường ngày.

Thành phần dinh dưỡng của củ dền

Thông tin dinh dưỡng của củ dền cho 100 gam

• Năng lượng – 43 kcal
• Carbohydrate – 8,8 g
• Chất xơ – 3,5 g
• Chất béo – 0,1 g
• Protein – 1,7 g

Với màu sắc rực rỡ, củ dền cũng là một loại rau củ đa năng, chứa nhiều nitrat, sắc tố betalain, chất xơ và một nguồn tuyệt vời của các vitamin và khoáng chất khác nhau như folate, magiê, kali, vitamin B-6, sắt, thiamine, riboflavin, glutamine, kẽm, đồng và selen, với công dụng lâu đời trong tuần hoàn máu, kinh nguyệt và rối loạn gan mật.

5 lợi ích sức khỏe và dinh dưỡng của củ dền

Dưới đây là 5 lợi ích mà bạn sẽ được hưởng trong chế độ ăn giàu củ dền:

1. Giảm huyết áp

Nitric oxide có trong củ dền hoạt động như một chất giãn mạch, do đó làm tăng tưới máu trong các mô. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng sự gia tăng oxit nitric xuất hiện sau khi ăn củ cải đường có thể giúp giảm huyết áp ở những người khỏe mạnh.

Đó là bởi vì nitrat trong củ cải đường giúp các mạch máu thư giãn, do đó làm giảm tình trạng huyết áp cao . Đối với những người bị huyết áp cao, thêm một ly 200-250mL nước ép củ cải đường hoặc thêm 80-100 gam củ cải đường vào món salad hàng ngày sẽ hỗ trợ giảm tăng huyết áp hoặc rối loạn lưu lượng máu và giúp duy trì mức độ khỏe mạnh hơn.

2. Ngăn ngừa bệnh thiếu máu

Nhiều người tin rằng màu đỏ của củ dền chỉ giúp ngăn ngừa bệnh thiếu máu. Tuy nhiên, nước ép củ dền chứa rất nhiều sắt, axit folic giúp hình thành các tế bào hồng cầu mang oxy và chất dinh dưỡng đến khắp các bộ phận khác nhau của cơ thể để đảm bảo lượng máu khỏe mạnh.

Có một thực tế là việc tái tạo các tế bào hồng cầu là bắt buộc để giúp ngăn ngừa rối loạn kinh nguyệt ở phụ nữ, thiếu máu và các triệu chứng mãn kinh ở phụ nữ bằng cách chỉ uống nước ép củ dền thường xuyên.

3. Tăng cường hiệu suất thể thao

Với tất cả các chất dinh dưỡng, củ cải đường chắc chắn đóng vai trò quan trọng trong quá trình tập luyện của bạn. Khi bạn bổ sung nước ép củ dền hoặc ăn sống, bạn có thể chạy nhanh hơn và lâu hơn mà không phải gắng sức nhiều hơn. Đường có trong nó giúp bạn tăng cường năng lượng ngay lập tức đồng thời bổ sung thêm nitrat và sắt.

 4. Đặc tính siêu chống oxy hóa

Đặc tính chống oxy hóa của thực phẩm giúp bảo vệ các tế bào khỏi bị hư hại và tăng mức độ chống oxy hóa trong máu giúp cơ thể chúng ta khỏi các gốc tự do có hại. Nếu mức độ gốc tự do tăng lên bên trong cơ thể, chúng có thể gây ra stress oxy hóa, làm hỏng cấu trúc tế bào và DNA của bạn.

May mắn thay, sự gia tăng của các chất siêu chống oxy hóa từ việc tiêu thụ củ dền giúp giảm viêm và giảm đau nhức xương khớp đáng kể.

Cũng dựa trên phân tích FRAP (khả năng khử sắt của huyết tương) (thước đo chất chống oxy hóa trong thực phẩm), củ cải đường chứa tới 1,7 mmol chất chống oxy hóa trên mỗi 3,5 ounce (100 gam). Đó là bằng chứng cho thấy nó làm giảm nguy cơ ung thư ở ruột kết và đường tiêu hóa.

5. Giúp trị táo bón

Củ dền có nhiều chất xơ. Nó rất có lợi trong việc điều chỉnh quá trình tiêu hóa của bạn và làm dịu chuyển động ruột để giảm nhanh chứng táo bón. Betalains có trong củ dền là một tác nhân được cho là giúp duy trì sức khỏe hệ tiêu hóa tổng thể tốt.

Tuy nhiên, một tỷ lệ phần trăm dân số nhất định có thể gặp phải một tác dụng phụ kỳ lạ: “Nó làm thay đổi độ đặc và màu sắc của phân và nước tiểu của bạn.” Nhưng bạn sẽ không sao đâu, chắc chắn không phải máu mà là củ cải đường.

Về mặt kỹ thuật, sắc tố củ dền đỏ trong nước tiểu hoặc phân được gọi là nước tiểu củ cải đường, được cho là vô hại trong hầu hết các trường hợp.

Công thức nước detox củ dền dành cho bạn

Công thức nước detox này tạo ra loại nước ép củ dền với táo, chanh, cà rốt và gừng. Đó là một loại “nước ép detox” chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất.

Thành phần

• 1 củ dền
• 1-2 quả táo xanh, thái sợi
• 1 quả chanh, gọt vỏ
• Gừng tươi 1 lạng, gọt vỏ
• 3 củ cà rốt vừa

Thực hiện

Công việc còn lại của bạn là cho tất cả các thành phần vào máy ép trái cây là bạn đã có một ly nước ép detox thơm ngon, bổ dưỡng.