Gan nhiễm mỡ: Nguyên nhân, Triệu chứng và thực phẩm nên tiêu thụ

gan nhiễm mỡ

Bệnh gan nhiễm mỡ ngày càng phổ biến hơn bao giờ hết. Hầu hết mọi người bị gan nhiễm mỡ đều liên quan đến việc uống quá nhiều rượu, nhưng căn bệnh phổ biến này cũng có thể xảy ra ở những người hoàn toàn không uống bất kỳ loại rượu nào. Tuy nhiên, nó phổ biến nhất ở những người trên 60 tuổi; nó có thể xảy ra ở trẻ em và thanh niên. Dạng bệnh gan nhiễm mỡ này được gọi là “Bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu” hoặc “NAFLD”.

NAFLD là tình trạng tích tụ chất béo trong gan. Có một số lý do tại sao một người nào đó có thể phát triển gan nhiễm mỡ bao gồm tiêu thụ quá nhiều đường, kháng insulin, béo phì và di truyền.

Theo thời gian, gan nhiễm mỡ có thể dẫn đến Viêm gan nhiễm mỡ không do rượu (còn gọi là “NASH”). NASH là một dạng bệnh gan nhiễm mỡ tiên tiến hơn và có thể dẫn đến các bệnh như xơ gan (sẹo gan) và ung thư gan.

Thật không may, Bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu cũng có thể dẫn đến các tình trạng mãn tính như tiểu đường, bệnh tim và bệnh thận.

Nguyên nhân hàng đầu của bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu

Có rất nhiều lý do tại sao một người nào đó có thể phát triển NAFLD. Một số nguyên nhân như lượng thức ăn và dinh dưỡng có thể không được kiểm soát; những người khác, như tiền sử tiểu đường di truyền có thể không được kiểm soát dễ dàng và có thể cần dùng thuốc.

  • Suy dinh dưỡng – suy dinh dưỡng có thể gây ra những thay đổi của ty lạp thể có thể dẫn đến NAFLD.
  • Béo phì – Tương tự như suy dinh dưỡng, cho ăn quá nhiều có thể gây viêm nhiễm và ảnh hưởng đến chức năng gan. Người ta thấy rằng phần lớn người lớn béo phì mắc một số dạng bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.
  • Tiền tiểu đường – Những người nhạy cảm với đường hoặc kháng insulin sẽ có xu hướng có nhiều chất béo hơn và sẽ tích trữ nhiều chất béo trong gan hơn những người không bị tiền tiểu đường.
  • Tiêu thụ quá nhiều carbs và đường – Quá nhiều đường, carbs tinh chế như bột mì trắng và soda có liên quan đến NAFL, đặc biệt nếu những loại thực phẩm này được tiêu thụ bởi những người kháng insulin.
  • Sức khỏe đường ruột kém – Sự mất cân bằng của vi khuẩn trong niêm mạc ruột có thể góp phần vào sự phát triển của NAFLD ở một số người.
  • Di truyền – Một số nhóm văn hóa dễ bị gan nhiễm mỡ hơn, đặc biệt là nam giới gốc Tây Ban Nha hoặc người Mỹ gốc Phi.

Các triệu chứng của bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD)

Hầu hết mọi người không biết rằng họ bị gan nhiễm mỡ cho đến khi các triệu chứng trở nên dữ dội hơn. Dưới đây là một số triệu chứng ban đầu, phổ biến của Bệnh gan không do rượu cần chú ý:

  • Mệt mỏi
  • Cảm giác đầy bụng ở bên phải hoặc giữa bụng
  • Bụng phình to
  • Các mạch máu mở rộng có thể nhìn thấy dưới da
  • Lòng bàn tay đỏ
  • Màu vàng trên da và mắt
  • Tăng men gan

Các triệu chứng ban đầu phổ biến nhất của NAFLD là cảm giác mệt mỏi và hơi đau ở phía bên phải của bụng. Nếu bạn đang gặp phải 2 hoặc nhiều hơn các triệu chứng được liệt kê ở trên, hãy nhớ đặt lịch hẹn với bác sĩ của bạn.

8 loại thực phẩm nên ăn nếu bạn bị gan nhiễm mỡ

Một trong những điều tốt nhất bạn có thể làm nếu bạn đang có các triệu chứng về gan là thực hiện một chế độ ăn kiêng chữa gan nhiễm mỡ. Để tuân theo chế độ ăn kiêng này, tất cả những gì bạn phải làm là giảm lượng tinh bột và đường tinh luyện, sau đó thay thế những thực phẩm đó bằng các loại tinh bột phức tạp hơn như yến mạch, gạo lứt, hạt diêm mạch, v.v. trong protein bao gồm thịt nạc như cá và ít chất béo từ sữa cũng như các sản phẩm tươi như rau và trái cây. Những loại thực phẩm này sẽ hỗ trợ gan của bạn và giúp ngăn ngừa NAFLD.

1. Cà phê

cà phê

Những người uống cà phê bị bệnh gan nhiễm mỡ đã được chứng minh là ít bị tổn thương gan hơn theo thời gian so với những người không uống cà phê. Uống 1 tách cà phê đen mỗi ngày là một cách tuyệt vời để hỗ trợ sức khỏe của lá gan của bạn.

2. Sử dụng quả bơ thay cho chất béo thông thường nếu bạn bị gan nhiễm mỡ

Bơ là một chất béo không bão hòa và là một sự thay thế tuyệt vời cho các sản phẩm chất béo bão hòa như bơ sữa mà bạn nên tránh nếu bị gan nhiễm mỡ. Người ta cũng phát hiện ra rằng bơ có chứa các hợp chất có thể giúp chữa lành tổn thương gan liên quan đến Gan nhiễm mỡ không do rượu.

3. Whey Protein

whey

Uống whey protein lắc hàng ngày có thể là một cách tuyệt vời để kiểm soát gan nhiễm mỡ của bạn. Trên thực tế, người ta thấy rằng tiêu thụ whey protein hàng ngày làm giảm 20% chất béo trong gan của phụ nữ mắc NAFLD. Hãy nhớ rằng, lượng protein dư thừa cũng có thể gây đầy hơi và không được sử dụng đúng cách. Tiêu thụ một muỗng whey protein sau khi tập luyện là một cách lý tưởng để đồng hóa tốt nhất.

4. Trà xanh

Các chất chống oxy hóa trong trà xanh có thể làm nên điều kỳ diệu cho gan của bạn. Các chất chống oxy hóa đặc biệt như catechin được tìm thấy để giảm mỡ gan cũng như chứng viêm ở những người bị NAFLD.

5. Dầu ô liu

dầu ô liu

Điều quan trọng là tránh chất béo bão hòa, như loại bạn thường thấy trong thịt đỏ hoặc bơ nếu bạn nghi ngờ mình bị gan nhiễm mỡ. Chất béo như dầu ô liu không bão hòa và là một lựa chọn thay thế tốt hơn nhiều. Cố gắng tiêu thụ không quá 1/4 cốc dầu ô liu mỗi ngày.

6. Bột yến mạch

Bột yến mạch là một lựa chọn bữa sáng tuyệt vời, vừa no, lại ít chất béo, chứa cả chất xơ và carbohydrate phức hợp, thúc đẩy quá trình giảm cân ở những người bị NAFLD. Giữ cân nặng trong tầm kiểm soát là điều tối quan trọng đối với những người bị gan nhiễm mỡ. Kết hợp bột yến mạch của bạn với một thìa bơ hạt như đậu phộng hoặc hạnh nhân hoặc trái cây thái lát để có một bữa sáng cân bằng và tràn đầy năng lượng.

7. Đậu phụ

đậu phụ

Protein đậu nành được tìm thấy trong đậu phụ có tác dụng làm giảm sự tích tụ chất béo trong gan. Một lợi ích tuyệt vời khác khi ăn đậu phụ là nó vừa ít đường vừa ít chất béo. Điều bắt buộc khi tuân theo chế độ ăn kiêng thân thiện với NAFL.

8. Rau xanh

Các loại rau xanh như bông cải xanh và rau bina đã được chứng minh là làm giảm sự tích tụ chất béo trong gan. Cố gắng ăn nhiều bông cải xanh, rau bina, mù tạt và rau diếp mỗi ngày. Bổ sung nhiều rau xanh vào chế độ ăn uống của bạn cũng là một cách tuyệt vời để giảm cân, do đó sẽ làm giảm mức cực đoan của NAFLD của bạn.